गुजरात में ढोकला बहुत प्रसिद्ध है। आज हम मिक्स दाल वेज ढोकला (Miks Daal Vez Dholakala)बनाना सीखेंगे यह किन सामग्रियों से मिलकर बना हुआ होता है। यह सभी इस ब्लॉग पोस्ट में जाएंगे चलो फिर बनाना शुरू करते हैं, और आपको बताने वाले है।
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| मिक्स दाल वेज ढोकला | Miks Daal Vez Dholakala In Hindi |
तैयारी का समयः 05 मिनट बनाने का समयः 10-15 मिनट सर्विंगः 2-3 लोगों के लिए
ढोकला बनाने में क्या क्या लगता है?
- 1/4 कप छिलके वाली मूंग दाल,
- 1/4 कप चना दाल,
- 1/4 कप उड़द दाल,
- 1/4 कप तुअर दाल,
- 1/4 कप रागी,
- 1/4 कप चावल,
- 1/4 कप धुला कटा हुआ पालक,
- 1/4 कप कद्दूकस की हुई लौकी,
- 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर,
- कटा हुआ हरा धनिया पत्ती,
- 2 कटी हरी मिर्च,
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ,
- करी पत्ते,
- 1 कप दही,
- एक चम्मच बेकिंग सोडा,
- 2 चम्मच तेल,
- 1 चम्मच राई,
- 1 चम्मच तिल,
- 1/2 चम्मच दरदरी कुटी कालीमिर्च,
- स्वादानुसार नमक
मिक्स दाल वेज ढोकला केसे बनाए
सभी दालों और चावल को धो कर 4 घंटे भिगो दें। दही डाल कर दरदरा पीस लें। 4-5 घंटे के लिए ढक कर रख दें। उसमें नमक, कालीमिर्च पाउडर, पालक, गाजर, लौकी, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया पत्ती डाल कर मिक्स करें और बेकिंग सोडा मिलाएं।
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अब चिकनाई लगी हुई प्लेट में 15 मिनट स्टीम करें। तड़का पैन में तेल डालकर राई, करी पत्ता, तिल, हींग, हरी मिर्च डालें। तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर डालें।
ढोकले को थोड़ा ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें। ऊपर से हरा धनिया पत्ती डालें और हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें। इसे कप केक के मोल्ड में भी तैयार कर सकती हैं।
F&Q
🤔गुजरात में ढोकला को क्या कहते हैं?
💬पूरे भारत और गुजरात में ढोकले को ढोकले के नाम से ही जाना जाता है, लेकिन गुजरात के कुछ हिस्सों में इसे धोकरा के नाम से भी जाना जाता है। इसका नाम गुजरात में पुरानी शॉप और पुरानी लोगों के द्वारा ही बोला जाता है। यह अब नाम इतना प्रचलित नहीं है जितना ढोकला प्रसिद्ध और प्रचलित है।
🤔ढोकला खाने से क्या फायदा होता है?
💬ढोकला खाने से हमारे शरीर में काफी फायदे होते हैं। उन फायदेमंद में से डायबिटीज की जैसी समस्याओं को दूर करता है । ढोकले को स्टीम करके बनाया जाता है, जो काफी हेल्दी होता है। यह एक वेट लॉस में भी सहायक होता है, इसका सेवन करने से हमारे शरीर में कोई भी नुकसान नहीं होता बल्कि फायदे ही फायदे होते हैं।
🤔ढोकला में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
💬ढोकला में विटामिन B की मात्रा अधिक पाई जाती है, जोकि हमारे शरीर में बहुत अहम भूमिका निभाता है। यह हमारे शरीर को स्वस्थ और काफी हेल्दी रहने के लिए आवश्यक है।
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