पनीर के समोसे कैसे बनाएं (Panir ke samose kese banaye):- समोसा पूरे भारतवर्ष में नाश्ते के रूप में खाया जाता है, यह हर छोटी सी छोटी गली और बड़े से बड़े शहरों में बड़ी ही आसानी से मिल जाता है। आज हम इस ब्लॉक पोस्ट के माध्यम से पनीर के समोसे (Panir ke samose) बनाना सीखेंगे चलिए फिर बनना शुरू करते हैं।
Table of Contents
पनीर समोसे की सामग्री
- 250 gm मैदा
- 100 gm पनीर (Panir)
- 100 gm आलु
- 2 मिर्च
- एक चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
- एक छोटी चम्मच पिसा हुआ धनिया
- एक छोटी चम्मच मिर्च पाउडर
- एक एक छोटी चम्मच अमचूर पाउडर और धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- आदि
पनीर समोसे फीलिंग कैसे बनते है
पनीर के समोसे बनाने के लिए पनीर को छोटे-छोटे पीस में काट लेंगे उन पर हल्दी पाउडर मिर्च पाउडर लगाकर रखेंगे एक छोटे से पेन में एक बड़ी चम्मच तेल डालकर पनीर को कुछ देर के लिए भुनेंगे पनीर को (5 – 7) मिनट के अंदर पक जाएंगे उनका रंग सुनहरा बादमिया कलर हो जाएगा।
पनीर को बाहर निकाल लेंगे, अब पेन में थोड़ा सा जीरा डाल देंगे जीरा तड़क जाने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे अदरक लहसुन की पेस्ट को 1 मिनट के पक जाने के बाद उसमें कटी हुई हरी मिर्च और उबला हुआ आलू डालेंगे उबला हुआ आलू डालने के बाद उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, काला नमक, और अमचूर पाउडर, डाल कर कुछ देर के लिए अच्छी तरह से पका लेंगे
जिससे कच्चेपन की स्मेल ना आए अब इसमें पनीर डाल देंगे और इसे अच्छी तरह से मिला लेंगे। यह समोसे की फीलिंग भरने के लिए तैयार हो गया है।
पनीर समोसे का आटा कैसे लगाएं
एक छोटी कटोरी में मैदा छान लेंगे मोइन के रूप में रिफाइंड तेल या घी का उपाय कर सकते हैं, एक बड़ी छम्मच रिफाइन तेल या गी लेकर ( कुछ अजवाइन के दाने, नमक) अच्छी तरह से मिलाएंगे मिलने के बद थोड़ा सा पानी डालकर उसका आटा लगा लेंगे।
अब इसकी छोटी – छोटी लोइयां तोड़ लेंगे इन को गोल आकार देंगे और हाप में से काट लेंगे पनीर की फीलिंग भरेंगे जो हमने बनाई है और इन्हें अच्छी तरह से बंद करके रख लेंगे सभी को भरने के बाद उन्हें एक तरफ रखा कर कपड़े से ढक लेंगे।
पनीर समोसे Recipe
पनीर समोसे को बनाने के लिए एक कढ़ाई ( तलने का बर्तन) में तेल डालकर गर्म करेंगे जितना की समोसे आसानी से तल जाए उसमें तेल के गर्म होते वक्त ही हमारे कच्चे समोसे उसमें डाल देंगे सभी को धीमी फ्लेम पर रखेंगे।
पनीर के समोसे को 30 से 45 मिनट के अंदर यह तैयार हो जाएंगे उन्हें आप गरमा गरम सर्व कर सकते हैं । इसे आप हरि चटनी और लाल चटनी के साथ खा सकते हैं।
पनीर समोसे की सावधानीया
- समोसे का आटा लगाने के लिए सख्त दो लगाए
- समोसे का आता लगाते वक्त कुछ अजवाइन के डालें जरूर डालें
- इसमें मोहन देकर ही पानी डालें
- समोसे को धीमी आंच (गैस फ्लेम) पर ही पकाए
- समोसे को गरमा – गरम ही सर्व करें
F&Q
क्या पनीर के समोसे बनाए जाते हैं?
हां; पनीर के समोसे बनाए जा सकते हैं हमने आपको स्टेप बाय स्टेप रेसिपी बनाना सिखाया है
पनीर के समोसे बनाने में कितना समय लगता है?
पनीर के समोसे बनाने का समय 30 से 40 मिनट का समय लगता है
समोसा कब खाया जाता है?
समोसे को आप किसी भी मौसम में खा सकते हैं
समोसे खाने के फायदे?
समोसे का कोई खास तौर पर कोई फायदा तो नहीं होता है , लेकिन यह भारत में प्रसिद्ध नास्तिक के रूप में खाया जाता है।
समोसे में कितनी कैलोरी होती है?
एक समोसे में 260 कैलोरी के आसपास होते हैं
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