Gobi Ka Samosa (गोबी का समोसा Resepi):- समोसे खाना किसको पसंद नहीं है आज हम कुछ नए तरीके से गोभी की समोसे बनाना सीखेंगे काफी टेस्टी और कुरकुरे होते हैं । जिन्हें आप घर पर बड़ी की आसानी से बना सकते हैं। इस ब्लॉक पोस्ट के माध्यम से गोभी के समोसे बनाना सीखेंगे।
10 लोगों के लिए यह समोसे बनाएं जा रहे हैं
Table of Contents
गोभी के समोसे की सामग्री
- 500 ग्राम गोभी
- 250 ग्राम मैदा
- दो उबले हुए आलू
- 50 ग्राम मटर
- डोरी मिर्च कटी हुई
- धनिया पत्ता
- पिसी हुई सामग्रियां (लाल मिर्च, अमचूर, धनिया, गरम मसाला, हल्दी)
- रिंग के कुछ दाने
- आवश्यकता अनुसार नमक और तेल
समोसे की फीलिंग कैसे तैयार करें
गोभी के फूल को अच्छी तरह से कटकर धो लेंगे जिससे इसमें किसी भी प्रकार के अशुद्धि नहीं होनी चाहिए केवल हम गोभी के फूल का ही इस्तेमाल करेंगे बाकी के इसी का नहीं । एक पेन में दो बड़ी चम्मच तेल इसे गर्म करेंगे, गर्म होते ही जीरा और खड़े मसाले डाल देंगे!
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उन्हें तड़कने के बाद गोभी के फूल डालेंगे उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से पकाएंगे। गोभी के फूल अच्छी तरह से पाक जाने के बाद इसमें मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, अमचूर और बाकी के सभी मसाले डाल देंगे । अब हमारे उबले हुए आलू भी डाल देंगे और कुछ देर के लिए इसे पकाएंगे इन्हें अच्छी तरह से पक जाने के बाद बहार ठंडा होने के लिए रख देंगे।
गोभी के समोसे का डॉ कैसे लगाएं
एक बड़े बर्तन में 250 ग्राम मैदा लेंगे और मोहन के लिए एक छोटी चम्मच में तेल और साथ में कुछ अजवाइन के दाने भी डाल लेंगे इन्हें अच्छी तरह से मिलकर सफेद नमक आवश्यकता अनुसार डाल लेंगे ।
अब इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर इसका आटा गूथ लेंगे आता हमेशा समोसे का सख्त ही लगाया जाता है। अब आते की छोटी-छोटी गोलियां तोड़ लेंगे और इसे गोल बेल कर हाप में काट लेंगे सभी को गोल सभी को बेलने के पश्चात इसमें हमारी बनाई हुई गोपी की स्टाफिंग भरेंगे।
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स्टाफिंग वक्त इसके किनारो को अच्छी तरह से पानी लगाकर सील करना है जिससे यह तलते वक्त खुले नहीं सभी में गोभी की फीलिंग भरकर रख लेंगे।
गोभी का समोसा रेसिपी
गोभी के समोसे को तलने के लिए किसी बड़ी कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे तेल थोड़ा गर्म होने के पश्चात हम इसमें हमारे कच्चे समोसे डाल देंगे ।
इस समोसे को मीडियम आंच पर पकाने के लिए रखेंगे और करची से समोसे को समय-समय पर पलटेंगे जिससे यह अच्छी तरह से पक जाए जब समोसे पकाने लग जाए तो हम गैस फ्लेम को तेज कर देंगे जिससे समोसे तेल नही पीसके और यह अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरे बन सके समोसे का बनने का समय 30 से 45 मिनट का समय लगता है समोसे के अच्छी तरह से पाक जाने के बाद हम इन्हें बाहर निकाल लेंगे और इसे गर्मा गर्म सर्व करेंगे।
कुछ सावधानियां
- समोसे का आटा हमेशा सख्त लगाएं
- समोसे को हमेशा धीमी आंच पर पकाए
- जब समोसे पकने लग जाए तो गैस फ्लेम को तेज करदें जिससे समोसे तेल नापिए
- समोसे को पकाने का समय लगभग 30 से 40 मिनट का समय लगता है
F&Q
🤔क्या गोभी का समोसा बनाया जाता है ?
हां; गोभी का समोसा बनाया जा सकता है हमने आपको समोसा बनाना सिखाया है इस ब्लॉक पोस्ट में स्टेप बाय स्टेप तरीका बता रखा है।
🤔गोभी के समोसे को तैयार करने का समय ?
गोभी के समोसे को तैयार होने का समय 30 से 40 मिनट का समय लगता है।
🤔गोभी का समोसा कब बनाया जाता है ?
गोभी का समोसा हमेशा सर्दियों में ही बनाया जाता है क्योंकि वह भी अक्सर सर्दियों में ही आती है।
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